مركاز بزيت الزيتون

المركاز هي سجق حار، مصنوعة من لحم البقر، متبلة بمزيج من التوابل مثل الكراوية والكزبرة، البابريكا والثوم. تُطهى تقليديًا في المقلاة، هنا تم تحسينها بزيت الزيتون، الذي لا يضيف فقط حلاوة، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على رطوبتها وعصارتها. زيت الزيتون، الغني والفواكه، يوازن تمامًا بين حدة التوابل وكثافة اللحم، مما يوفر تجربة ذوق فريدة ومكررة. مثالية لتحضير الأوجا أو حتى تناولها مع البيض المقلي.